主演：

監督：

  赵红滨，中国烹饪名师、北京烹饪大师、中国药膳师、中式烹调高级技师。
分餐商务宴是一种倡导饮食文明、讲究饮食卫生和提高工作效率的就餐形式。它不仅可以提高餐饮业的服务质量，同时，还可以使就餐者在就餐时有更多的时间与精力，边品尝，边谈事，更好地体现出“宴会重在会”上的特色。随着国际化的接轨和人们对健康意识的增强，分餐式宴席的就餐方式，已被众多的商务和外事宴请所采用。

分餐商务宴的菜品在制作上非常考究。注重滋味，注重营养，注重中西合璧和科学组合。从原料的采购、加工，到器皿的选用、装盘、上菜形式等，都有着严格、规范的要求。

担任本片讲解和示范的是：中国烹饪名师、北京烹饪大师、中国烹调高级技师、全国政协礼堂行政总厨赵红滨先生。赵红滨先生是我国宴席改革的探索者，“健康饮食，合理配餐”是他的工作准则，曾负责过2000余次国内外各类重要宴会的接待工作。在这个节目中，他通过严谨的选配料、独特精湛技法、精美考究的器皿、丰富多样菜式，向大家展示了用同样的主料，不同的辅料和调料，做出的两款不同档次、不同价位的分餐商务宴席的菜品。

推出亮点：菜品中西合璧、科学组合、营养均衡，并详细介绍中了分餐商务宴的菜品设计理念，是一部当今具有较高代表性和实用性的宴席菜品设计的教学片。

开胃小菜
餐前面包
什锦冷头盘
胶花玉茸汤

ISRC：CN-M12-05-0015-0/V.T 規格番号： 出版：北京中轻生活音像出版社 発行元： リージョンコード： 集数： 品質説明： 所获奖项：