主演：

監督：

  李凤新，中国烹饪名师，北京烹饪大师，高级烹饪技师。
中式商务宴的分类，既有南宴席、北宴席和素宴席之分，又有超级席、上席、中席和中下席之分，也可从原料上分为燕菜席、鱼翅席、海参席和全素席等多种。

本套节目《中式商务宴》在菜品的设计上，融合了各种宴席之精品；在原料的使用上，经过精心地挑选和科学的搭配组合。原料涉及广泛，如：燕、翅、鲍、肚、参、鸡、鸭、牛、鱼、海产品及山珍、野味等。烹制技法多样，如：烩、烧、煎、炖、熘、爆、扒、焖、炸、煮、蒸等等。

担任本片讲解和示范的是：中国烹饪名师、北京烹饪大师、高级烹饪技师李凤新先生。他采用同样的原料、多样的烹调技法制作出了两套不同档次、不同价位的中式商务宴席。生动、直观地展示出他所主张的“菜品精致、搭配合理、庄重实用、创新技艺”的设计理念。

推出亮点：创新的商务宴菜品设计理念，全新的商务宴创新厨艺。具有当今代表性和实用性的宴席菜品设计的教学片。学习和交流中式商务宴席菜品设计与创新厨艺的直观教材。

围碟
头盘
头菜
大菜
行菜
饭菜
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ISRC：CN-M12-05-0014-0/V.T 規格番号： 出版：北京中轻生活音像出版社 発行元： リージョンコード： 集数： 品質説明： 所获奖项：