主演： 张爱桥（視聴）

監督：

  主讲示范：张爱娇，国家特二级厨师，长沙市优秀厨师，获全国最佳厨师称号，长沙市第二节烹饪技术大赛热菜第一名，全国第四届烹饪技术大赛个人热菜金牌，挪威大使馆三文鱼烹饪大赛三等奖，全国第二届中华名优小吃烹饪技术大赛优胜奖。
　　湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味香浓鲜辣，湘菜具有驱寒祛湿的功效，而且能增进食欲。因而很能吸引食家，湘菜主要有湘江，洞庭和合湘西三地风味组成，其中湘江流域才最富特色，在烹调技艺上，湘菜以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。

本片挑选了一些人们平时聚餐时最爱点的，最爱吃的经典湘菜，由特二级厨师张爱娇主讲示范，每道菜通过原料、调料介绍、制作示范，菜式特点以及制作要点提示相结合，详细演示湘菜的烹饪技艺，教你如何把这些湘菜做到色、香、味俱全！

1、跺椒鱼头
2、湘江大焙鱼
3、香麻土豆片
4、酸豆角肉末
5、家常魔芋豆腐
6、香辣寸骨
7、腊味香干钵
8、湘西土匪鸭
9、金鞭溪小鱼
10、毛氏红烧肉
11、湘南酱板鸭
12、乡巴老鸡汤

ISRC：CN-D17-01-0043-0/V.Z 規格番号： 出版：黑龙江文化音像出版社 発行元： リージョンコード： 集数： 品質説明： 所获奖项：