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図書生活飲食/料理
点心舗――魔法のキッチン
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点心舗――魔法のキッチン
 点心铺——魔法厨房
作者:
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本书介绍了:包菜水饺、虾仁水饺、虾仁鸡汤水饺、香菇鲜肉蒸饺、鸡冠水饺、姜葱鲜肉蒸饺、笋鲜肉蒸饺、干菜鲜肉蒸饺、韭黄鲜肉蒸饺、包菜丝蒸饺、三鲜蒸饺、牛肉蒸饺等点心水饺的做法。

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【中国語原文】
  本书介绍了:包菜水饺、虾仁水饺、虾仁鸡汤水饺、香菇鲜肉蒸饺、鸡冠水饺、姜葱鲜肉蒸饺、笋鲜肉蒸饺、干菜鲜肉蒸饺、韭黄鲜肉蒸饺、包菜丝蒸饺、三鲜蒸饺、牛肉蒸饺等点心水饺的做法。

基本知识简介
一、概述
二、基本原料简介
三、常用制作工具和设备简介
四、馅料调制工艺介绍
五、点心中常用面团的种类和制作方法
饺类
(水饺、蒸饺、煎饺、炸饺)
菜肉水饺
韭菜鲜肉水饺
韭黄鲜肉水饺
包菜水饺
虾仁水饺
虾仁鸡汤水饺
香菇鲜肉蒸饺
鸡冠水饺
姜葱鲜肉蒸饺
冬笋鲜肉蒸饺
干菜鲜肉蒸饺
韭黄鲜肉蒸饺
包菜丝蒸饺
三鲜蒸饺
牛肉蒸饺
虾仁鲜肉


·出版社:浙江科技出版社
·页码:266 页码
·出版日:2005年
·ISBN:7534124980
·条码:9787534124983
·出版版数:2005年3月第1版
·装帧:平装
·サイズ:32开


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