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孟先生的100道手工クッキー
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孟先生的100道手工クッキー
 孟老师的100道手工饼干
作者: 孟兆庆
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《孟老师的100道手工饼干》所呈现的百种饼干口味,只是存乎于食材、分量与制作过程之间的互动关系,掌握好了你想要的是面团或是面糊,也清楚了个人的嗜好与偏好,那么要玩弄饼干于股掌问,可是轻而易举又乐趣无穷的。品尝饼干,即是享受“香气”与“口感”的美妙滋味,依循着这样的理念与想法,这次我似乎用尽了周边可利用的食材,也尝尽了制作时的乐趣。你可从《孟老师的100道手工饼干》中选定几样自己有兴趣的饼干种类,从

【中国語原文】
  《孟老师的100道手工饼干》所呈现的百种饼干口味,只是存乎于食材、分量与制作过程之间的互动关系,掌握好了你想要的是面团或是面糊,也清楚了个人的嗜好与偏好,那么要玩弄饼干于股掌问,可是轻而易举又乐趣无穷的。品尝饼干,即是享受“香气”与“口感”的美妙滋味,依循着这样的理念与想法,这次我似乎用尽了周边可利用的食材,也尝尽了制作时的乐趣。你可从《孟老师的100道手工饼干》中选定几样自己有兴趣的饼干种类,从
孟兆庆,永远追求美味与感受平衡的优雅天秤座,甘心臣服于糖、油、蛋、粉和火候变化的O型血女子,矢志不渝地推广“全民自己动手玩烘焙”活动,并自己开设了网站:Http://www.gaggia.Gom.tw,随时为烘焙新手释疑,与喜好烘焙的玩家对话。 她曾在美国威尔顿蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、糖艺和糖塑课程,并担任“料理美食王”、“食全食美”等电视节目的西点教学老师,并在《自由时报》的《美食主张》栏目发

推荐序——德不孤,必有邻
作者序——入门必胜点心,就从手工饼干做起
如何使用本书
饼干的世界
本书使用的工具
本书使用的材料
PART 1 美式简易饼干
巧克力豆饼干
蛋白核桃脆饼
杏仁角酥饼
巧克力玉米片脆饼
香浓杏仁酥
麦片芝麻酥饼
玉米片香脆饼干
果香小西饼
花生酱酥饼
焦糖苹果饼干
全麦黑芝麻饼干

PART 2 手工塑形饼干
可可饼干
糖蜜饼


·出版社:辽宁科学技术出版社
·页码:152 页
·出版日期:2009年04月
·ISBN:7538157069/9787538157062
·条形码:9787538157062
·版本:第1版
·装帧:平装
·サイズ:16
·正文语种:中文


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